2018-05-15

ズミがスキ


頭を上げても
うなだれたとしても

目に入る
棠梨が好き。




2018-04-29

5月の営業日です。




5月の営業日(予定※)です。
※体調不安定につき、臨時休業の場合は当日の朝までにこちらでお知らせしますので、
お手数ですが、お出かけの前に必ずご確認ください。


11日(金)

15日(火)

19日(土)

23日(水)

27日(日)


営業時間:

11−16時



お願い:

*路上駐車は交通の妨げになり、大変危険ですのでお断りしております*

*生菓子は1ファミリーさま2個までとなります。申し訳ございません*

*ご予約はしばらくの間、承らないことにしました*



至らないことばかりですが、
ご容赦くださいませ。





心や体の調子を、
人との距離を、
お菓子の配合みたいに、
どんなによさげでも美味しさを損なうなら切り捨て、
どんなにジャンクでも美味しければ取り入れ、
バランスよく
うまく考えられたなら

・・・

だけれども、この日の空みたいに
不安定な風景も
撮りたくなる

・・・

苦しいのは、
生きている証


北野武さんが
そう言っていた。


























2018-04-22

通販します!←完売しました。ありがとうございます!!


 


軽井沢は桜が満開です。こちらに来て16年の中で、いちばん早い春です。
いつもなら店舗での営業をポツポツ始める頃ですが、今年は小さな通販をすることにしました。連休前なので休日のブランチに。サービス業でお仕事の方には休日みたいな朝食に。ぜひ。

内容は、

①グラノーラ 下記 a〜d の4種類があります。約165グラム 各850円

※各1で4種類までご注文いただけます。

a. フルーツグラノーラ(ベース(注)にオーガニックレーズン、ドライクランベリー、無農薬甘夏ピールとクランブルを少し。ベーシックな組み合わせ)在庫20soldout

 b.信州産リンゴと杏(ベースの中にリンゴを乾燥させたものと、メイプルシュガーをまぶしたドライ杏、玄米ポン菓子、ほんの少しキヌア・チアなど)在庫10soldout
                         
c.ナッツチョコ(ベースの中にアーモンドとヘーゼルナッツ、ホワイトチョコとダークチョコ付きメレンゲ、ココアパウダーなど)在庫13soldout


 d.オーガニックドライ無花果とドライクランベリー、無農薬伊予柑ピール(ベースの中に玄米ポン菓子と少量のキヌア・チアなど)在庫13soldout

(注)ベースには、オーガニックロールドオーツ、アーモンドスライス、ヒマワリの種、カボチャの種、全粒粉またはライ麦粉などを、ハチミツまたはメープルシロップで絡め、全体を植物性油ではなくバターを使って仕上げています。

1日1食30−40グラムくらいを牛乳やヨーグルトとともに、がおすすめです。
胃腸が弱めな方は少ない量をよく噛んでお召し上がりください。


賞味期限:お届けから1週間くらいを目安に、風味のあるうちにお召し上がりください。


②バターミルクビスケット風スコーン 1個 220円 soldout


※お一人さま4個まで

アメリカ南部の食べ物・ビスケットと、英国のおやつ・スコーン。違いは諸説ありますが、
食感でいうと、ビスケットのほうがサックリ、お味はスコーンより甘さ控え目で塩を感じる・・・ので、卵料理とも相性よし。今回はありんこ菓子店のいつものスコーンをビスケット寄りにして焼き上げます。

原材料:小麦粉、バター、卵、砂糖、牛乳、ヨーグルト、サワークリーム、生クリーム、バター、海塩、アルミニウムフリーベーキングパウダー、ベーキングソーダ

賞味期限:お届けから2日以内、もしくは密閉して冷凍の場合、1週間くらいを目安にお召し上がりください。

③軽井沢産いちごのジャム 1瓶 約80グラム 560円 在庫20 soldout

※お一人さま1瓶

軽井沢産の旬のいちご。ジャムにするからにはもっとおいしく!を目指して作りました。
上記の「ビスコーン」やヨーグルト、バニラアイスにも好相性。

原材料:苺、国産レモン、日向夏、砂糖

賞味期限:開栓後、冷蔵保存で1週間以内にお召し上がりください。他のものがまざらないように、毎回清潔なスプーンをお使いください。

④春のパウンドケーキ 1枚 290円 soldout

※お一人さま4枚まで

ありんこ菓子店のパウンドケーキは数種類の生地を季節に合わせて(合わせたつもりで)焼き込んでいます。今回もなかなかいい断面。

原材料:バター、砂糖、はちみつ、卵、小麦粉、アーモンドパウダー、チョコレート、ココア、オーガニックレーズン、ドライクランベリー、くるみ、抹茶、アルミニウムフリーベーキングパウダー、紅茶、杏、清見オレンジ、抹茶、ラム酒などたくさん使用しています。


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商品名:休日のブランチ

発送期間:26日(木)〜28日(土)

数量:グラノーラとジャムの在庫限り 完売しました。ありがとうございます!!
(全期間を通じてお一人さま1件で承ります)



価格:ご注文のお品の合計と送料



送料:ゆうパックの送料を適用します。(持ち込み割引/ 60サイズ内※3月よりゆうパック送料が改定され、大幅に値上げされました。例)東京 730円、広島 960円 長野 680円



お届け日時をご指定希望の場合は ご希望の日時を第1希望〜第3希望までお知らせください。
(できるだけご希望にそえますよう調整してみます天候や交通事情等でご指定の日時に到着しない場合もあります。ご了承ください


時間帯のご指定は以下からお選びください。
(午前中をご指定の場合、発送のお知らせから翌々日到着になる場合があります)

1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

料金は先払いです。
お知らせします ゆうちょ銀行または八十二銀行の口座に、
4月23日〜26日までにご入金ください。
(ご入金確認ができない場合は、キャンセルとなります)

発送しましたら追跡番号をお知らせいたします。


以下の0.〜7.までの項目をコピー&ペーストしていただき、ご記入の上、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。
追ってご注文承りのお知らせと合計金額、口座番号等をメール返信いたします。

自動ではなく、手動で返信しますので、返信が届くまでしばらくお待ちください。順番にできるだけ早くお返事をと思いますが、お時間いただく場合があります。

24時間以内に返信が無い場合は、受信拒否設定など問題がある可能性があります。特に携帯アドレスに返信できないことが多々あります。メールが迷子になって戻ってくると受注できません。あしからずご了承ください。




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メールの件名:「休日のブランチ」の後に、必ずお名前ご記入ください

(同姓の方がいらっしゃる場合がありますので、フルネームでお願いいたします)


・・・・・・・・以下、コピー&ペーストして数量等ご記入ください・・・・・・・・




0.お菓子の種類と数量:

●グラノーラ 各850円(abは完売、cdからお選びください。ご希望の種類の在庫がない場合はご容赦ください)完売しました!

●バターミルクビスケット風スコーン 1個220円(4個までご注文いただけます)

●いちごジャム 1つ560円(お一人さま1瓶になります)完売しました!

●春のパウンドケーキ 1枚290円(お一人さま4枚までご注文いただけます)



1.お名前:

2.郵便番号:


3.ご住所:

4.お電話番号:


5.ご希望お届け期間:

(ご希望がない場合は、「指定なし」とご記入ください。その場合、ご入金を早くいただいても発送は遅くなる可能性があります)
*ご希望日時指定の場合、第3希望まで、日にちと時間帯をご記入ください。調整してみます

6.到着希望時間帯:
1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

7.
お振込予定:ゆうちょ銀行 または 八十二銀行 (どちらかをお選びください)




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*ご注文をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いもうしあげます*













2018-04-20

お知らせ。



すんごくおいしい軽井沢産の苺が手に入ったので、気持ちがしぼまないうちに一気にジャムにしました。酸味は無農薬のレモンと日向夏でグラデーションを。色合いと香りを木苺で増量。ものすんごいおいしくなって、ドヤ顔になっています。

4月は営業を見送って、「休日のブランチ」になれるかな???のセットを通販することにしました。22日(日)午後8時頃にこちらのブログでご案内予定です。

内容は、このジャムの他、有機オーツ麦をメインにいろんな具を組み合わせたグラノーラ3−4種、パウンドケーキ、バターミルクビスケット風スコーンの予定です。

数量10セット(お一人様1セット)、発送は26日(木)〜28日(土)となりますので、23日(月)〜26日(木)という切羽詰まった感じでご入金いただくことになってしまいますが、是非。





2018-03-31

ありがとうございました。


3月のお菓子、無事終了しました。2月も3月も、たぶん公開したら呆れられてしまうくらい手間をかけました。たくさん感想のメールもいただきました。ありがとうございました!

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ここのところ、池の底の泥の中にいるような閉塞感。





今後の営業日以前に、営業できるかどうかは、
また後日お知らせします。





2018-03-03

3月のお菓子の通販のお知らせです。


3月のお菓子の通販のお知らせです。

今回はこの冬の間に考えていたことをしたいと思います。
いつもと何が違うかというと、いつもはまずお菓子を何にするか決めて商品紹介の紙モノを作るのですが、
今回はまず絵を描いて本(同封する紙モノ)を作ってから、お菓子が決まりました。
画像のお菓子、7種類(マフィンが2種類なので、8種類)あります。

上から、有機レーズンサンド3個
    木苺とホワイトチョコのメレンゲ1袋
    クランベリーとサワークリームの入ったマフィン1個
    チョコを3種・ココアを2種使ったマフィン1個
    ラングドシャ1瓶
    ポルボローネ10粒入り1袋
    ボンボンショコラ3個
    国産レモンパウンド2枚

    今回のお菓子について描きました自家製絵本(小冊子)


レーズンサンドとポルボローネは暖かい季節に通販できないので、今回加えました。
(23℃でクリームが溶けるため、暖かい地方の方はプラス200円かかりますが、クール便で送ります)
チョコのマフィンはチョコをちゃんと味わえるよう、でも重くならないように焼き上げます。
メレンゲの木苺は自家製木苺パウダーを使います。
パウンドは国産レモンに加えて、通常より卵黄と蜂蜜を増やすので、爽やかでコクも。この冬から春の季節に。
ボンボンショコラとラングドシャは、冊子の中にどうしても入れたい絵があって、本当はちょっと大変なのですが、入れます。

日持ちがなるべくいいものを選んでいますが、柔らかいものは早めに、乾きものはあとでお召し上がりください。卵、小麦粉、乳製品、ナッツ、原材料を扱う段階で大豆やりんごも扱っている場合があります。アレルギー対応ではありません。。。ご不明点はお気軽にお問い合わせください。

自家製絵本は......SNSで共有しない派なので、ご注文の方にご覧いただければ満足派。

あまり書くとネタバレしちゃうから、この辺で説明終わります。
冬の終わり、春の始まりのようなお菓子BOXをお届けします❤︎

いつも通販の時はリピーターさんが98パーセントくらい占めるのですが、おそらくご新規の方には謎すぎて不安(?)なのでしょう。。。一方、リピートしてくださる方は、おそらくワクワクがお好きなチャレンジャーかパトロン。

今回もありんこ劇場炸裂しています。ぜひ*



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以下、通販の詳細です:


    

商品名:3月のお菓子

お届け期間と数量(全期間を通じておひとりさま1個)

①お届け期間3月10日(土))〜14日(水)・・・・・・・・12個 終了しました。ありがとうございました!

②お届け期間3月17日(土)〜21日(水・祝)・・・・・・・13個 終了しました。ありがとうございました!

③お届け期間3月24日(土)〜31日(土)・・・・・・・・・15個 終了しました。ありがとうございました!






価格:4200円 (送料別)



送料:ゆうパックの送料を適用します。(持ち込み割引/ 60サイズ内※3月よりゆうパック送料が改定され、大幅に値上げされました。例)東京 730円、広島 960円 長野 680円



お届け日:上記お届け期間①〜③を選択してください。

お届け日時をご指定希望の場合は ご希望の日時を第1希望〜第3希望までお知らせください。
(できるだけご希望にそえますよう調整してみます天候や交通事情等でご指定の日時に到着しない場合もあります。ご了承ください


時間帯のご指定は以下からお選びください。
(午前中をご指定の場合、発送のお知らせから翌々日到着になる場合があります)

1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

料金は先払いです。
お知らせします ゆうちょ銀行または八十二銀行の口座に、ご希望日時の3日前までにご入金ください。
(ご入金確認ができない場合は、キャンセルとなります)

発送しましたら追跡番号をお知らせいたします。


以下の1.〜7.までの項目をコピー&ペーストしていただき、ご記入の上、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。
追ってご注文承りのお知らせと合計金額、口座番号等をメール返信いたします。

自動ではなく、手動で返信しますので、返信が届くまでしばらくお待ちください。順番にできるだけ早くお返事をと思いますが、お時間いただく場合があります。

24時間以内に返信が無い場合は、受信拒否設定など問題がある可能性があります。特に携帯アドレスに返信できないことが多々あります。メールが迷子になって戻ってくると受注できません。あしからずご了承ください。

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メールの件名:「3月のお菓子」の後に、必ずお名前をご記入ください

(同姓の方がいらっしゃる場合がありますので、フルネームでお願いいたします)



1.お名前:

2.郵便番号:

3.ご住所:

4.
お電話番号:

5.ご希望お届け期間:①〜③ をご指定ください 

 ①お届け期間3月10日(土))〜14日(水)

 ②お届け期間3月17日(金)〜21日(水・祝)  

 ③お届け期間3月24日(土)〜31日(土)

(ご希望がない場合は、「指定なし」とご記入ください。その場合、ご入金を早くいただいても発送は遅くなる可能性があります)

*ご希望日時指定の場合、第3希望まで、日にちと時間帯をご記入ください。調整してみます

6.
到着希望時間帯:1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

7.お振込予定:ゆうちょ銀行 または 八十二銀行 (どちらかをお選びください)





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それにしても、送料値上げが........
今まで県内は580円で、お近くなのに申し訳なくて500円にしておりましたが、680円。。。。
関東620円から730円。。。企業努力では如何ともし難く、、、、
今までがお値打ちで、これが正規料金と考えていただけたなら。
物流関係の厳しさを少しでも軽減したいので
日時指定はかなりプレッシャーなのですが、
せめて再配達になるべくならないよう
お菓子を無事お届けできますよう、
ありんこ菓子店もがんばります。
ご理解とご協力を
どうぞよろしくお願いいたします。













2018-02-28

3月の通販の予定です。


3月3日(土)、午後8時ごろ、通販のお知らせをする予定です。

ご注文方法はいつもと同じですが、今回は試しに、

①お届け予定期間を3分割してご希望をうかがいます。

できるだけ再配達にならないように、

到着ご希望日時がある場合は第3希望までリクエストいただくようにと考えています。
(ご希望にお応えできる範囲でご相談させてください)。


期間を3分割しますので、前半はホワイトデーまでにお届けできると思いますが、
中盤〜後半はホワイトデー以降のお渡しになりますのでご了承ください。

お菓子は7種類入りになる予定です。今回のお菓子にまつわる小さな絵本(風冊子)がつきます。←これ力作なので!!数えたら28ページですよ!!!というのはきっぱり宣言しますが、あとはずくなしなので、「予定」連呼してすみませんです。。。


では、3日(土)午後8時ごろに!ぜひ!!



























2018-01-28

バレンタイン2018の通販のお知らせです。










2018年の バレンタインのお菓子は、


信州胡桃とプラリネガナッシュのガトーショコラ
白樺パウンドロールケーキ
浅間石ロックチョコ小箱入り
有機ネーブルオレンジとミカンのジャム
ホワイトチョコと柚子キャラメルのメレンゲ

のセットです。

ガトーショコラとパウンドロールケーキは、10周年記念で作ったリーフレット(同封します)に載っているものを通販バージョンに変えて。

ガトーショコラは、ちょっとカカオ分が多めのチョコとプラリネチョコ、控え目で繊細な味わいの信州産胡桃、マホガニー色のベルベットのようなオランダ産ココアを使っています。低温でしっとり焼いたショコラに生チョコを施してコーティング。コーヒーにも紅茶にも合います。直径12センチちょっとです。

パウンドケーキというのは、配合的に生地が伸びないので巻くのはムリムリムリなのですが、あれこれと作戦を立ててもちろん配合は変えずに、最後は気合(!)でロールケーキにしています。なぜまたロールにしているのかは、リーフレットに。巻ける率が低いので、誰かと半分こでちょうどいいくらいのカタマリです。。。

浅間石ロックチョコは、フランスとベルギーのクーベルチュールとプラリネチョコとサクサクマカロンと有機ラムレーズンをランダムにして、カカオパウダーはオランダ産2種をブレンドしています。小箱に6−8個くらいの予定です。
いろんなモノをランダムにというのが好きなのは、不規則だから予測できないから。つまり頭で味わうのではなく、感覚を揺さぶるから。

有機ネーブルオレンジとミカンのジャムは、ミカンを絞ったジュースと少量の砂糖で甘さを、オレンジピールで苦味を、酸味は国産レモンでプラスしています。これはカフェオレか紅茶を淹れてお気に入りの(ホイルに包んでトースターで温めたサクサクの)クロワッサンとともに、が一番オススメです。ヨーグルトにも相性良しです。

柚子キャラメルメレンゲは、柚子の皮を柚子の果汁と一緒に煮詰めてキャラメル化させたものを、メレンゲと一緒に乾燥させて半分をホワイトチョコでコーティングしています。これがなんとも言えないツボな味。ヤメラレナイトマラナイです。

賞味期限は、
短い順に、ガトーショコラ(保存方法にもよりますが、お届けから5日以内が目安です)、パウンドロール(10日以内程度)、ジャム(開栓後はお早めに)、ロックチョコ(2週間くらいがオススメ)、メレンゲ(密閉容器で3週間くらい)・・・詳しくは同封する紙モノに記載します。

コンパクトな箱に入れるのでちょっとパツパツです。
ご自身やご家族へのプレゼントにぜひ*



ご注文は以下の通り承ります。
どうぞよろしくお願いいたします。


***



商品名:バレンタイン2018

数量:20箱+20箱追加(お一人さま1箱・先着順に承ります)  ←終了しました。たくさんの素早いご注文ありがとうございました!(号泣)

価格:5000円 (送料別)

送料:ゆうパックの送料を適用します。(持ち込み割引/ 60サイズ内)

発送日:2月7日〜12日頃(ご入金いただきました順に発送いたします)

到着時間帯のみご指定いただけます。
1:午前中 2:12−14時 3:14−16時 4:16−18時 5:18−20時 6:20−21時 7:希望しない

料金は先払いです。
ゆうちょ銀行または八十二銀行にお振込みいただきました順に発送準備をいたします。
発送しましたら追跡番号をお知らせいたします。


以下の①〜⑥までの項目をコピー&ペーストしていただき、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。
追ってご注文承りのお知らせと合計金額、口座番号等をメール返信いたします。

自動ではなく、手動で返信しますので、返信が届くまでしばらくお待ちください。順番にできるだけ早くお返事をと思いますが、お時間いただく場合があります。

24時間以内に返信が無い場合は、受信拒否設定など問題がある可能性があります。特に携帯アドレスに返信できないことが多々あります。メールが迷子になって戻ってくると受注できません。あしからずご了承ください。

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メールの件名:「バレンタイン2018」の後に、必ずお名前をご記入ください(同姓の方がいらっしゃる場合がありますので、フルネームでお願いいたします)

①お名前:

②郵便番号:


③ご住所:

④お電話番号:

⑤到着希望時間帯:

⑥お振込予定:ゆうちょ銀行 または 八十二銀行 (どちらかをお選びください)





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weissのプラリネチョコはなんというか、天才的!なハッとする美味しさ。
カカオバリーは目立たないけど仕事がすごいできる奴、
ベルコラーデは腕のいい職人。

ココアはオランダ産が奇を衒うことのない、
安定の味わい。ホッとする。

カルピスの純生クリームは、
女優でいうならオードリーヘップバーン。

信州産の新鮮な茶たまご、
北海道産バター、
繊細なグラニュー糖と小麦粉。

胡桃は信州産をその都度割って、
ホイルで包んでトースターで火を少しだけ入れる。
そうすると風味のコントラストを僅かに強くできる。



同封する10周年記念アリーフレットは、もうあるからいいよ!という方はお知らせください。
もうあるけど同封してもいいよ!という方にはそのまま同封します。